Séták Visegrádon 1.

24-26. kérdés

Melyik partmenti települést ábrázolja a metszet?
Melyik történelmi alakunk élt itt egyfajta önkéntes száműzetésben a szabadságharc után?

Mi most a helység legfontosabb terméke?

A Dunakanyar, a világ közepe

A Dunában előforduló halak 2.

A dunai ingola hazánk dunai mellékfolyóinak őshonos elterjedésű faja. A lárvaállapotból való átalakulás után rövid idővel fogott példányok jól elkülöníthetők a csontos szájszervek alapján a tiszai ingolától. Az kifejlett állatok fogai tompák, bár ha több alaktani eltérést nem veszünk figyelembe, tévedhetünk a faji hovatartozást illetően. A felső ajaklemez fölött a sertefogak legfeljebb 5 sort alkotnak, az alsó ajaklemez fogainak száma 5-9 között változik, a leggyakrabban 6-7. Az alsó ajaklemez alatt 2-3 sertefogsor található. A két ivart a külső morfológiai jegyek alapján el lehet különíteni. A nőstény egyedek szeme kisebb, mint a hímeké, az ivartemék mennyiségi különbségéből adódóan a nőstények törzsátmérője nagyobb. A hímek úszói a hátoldalon valamivel magasabbak.
Megtalálható a Dunában a Bécs-Budapest szakaszon, valamint a folyó több bal és jobb oldali mellékfolyójában. Védett faj.

(A horgász.hu ismertető anyaga!)

22-23. kérdés

"Kiveszik őket a hideg vízből, és ahogy vannak, egyszerre a lihegő levesbe öntik őket...Hej, micsoda zenebona kezdődik erre a konyhában!A néma halacska, amelynek hangját eddig még a halakkal beszélgető bibliai szentek sem hallották, a tüzes levesbe jutván, egyszerre megszólal, mégpedig olyan cincogó, visító kiáltással, mintha kisgyermekek sikoltanának segítségért. A visítás halk, fájdalmas zümmögésbe merül egy másodperc múlva, de ez az idő éppen elegendő az érzékeny asszonynépnek, hogy kimeneküljön a konyhából, százfelé futamodván a fájdalmas hang elől. Csak a tapasztalt öregasszonyok maradnak a káposztásfazék mellett, mert azt magára hagyni mégsem illik, mikor ilyen nagy munkát végzett, pillanatok alatt végezvén félszáznyi vidám, fürge életecskével"

Ki írta ezt az érzékletes leírást?
Melyik halfajtáról van benne szó?

A chéf közbeszól

- Ez eddig rendben van, Trendo, de hol marad a köret mellől a lényeg, a dunai harcsapaprikás? :)

19-21.kérdés

Melyik város látképét ábrázolja a kép?
Hány főváros fekszik a Duna partján?



Ki volt az a nagy magyar államférfi, akiről elneveztek egy szintén kifli formájú süteményt? (nem a képen levőt!:)

18.kérdés

Melyik Duna-menti városban "dolgozik" ez az elhíresült "csatornamunkás?"

Szolgálati közlemény :) A játék szabályai

Kedveseim! Az "ismétlés a tudás anyja" mondás jegyében, leírom az újabb bekkukantók kedvéért :)

Bárki résztvehet, bármikor beszállhat, míg a verseny tart. Regisztrálni nem kell, se adatokat megadni, elég akár egy kérdésre válaszolni a gastrodamus19@gmail.com-ra (ne kommentre, mert azt a többi versenyző is olvassa!:), ezzel automatikusan beneveztél. Aktuális helyezésed láthatod a Verseny állása rovatban. A verseny díja a játék öröme, a szórakozás, a príma receptek, amit ki-ki megfőzhet családja, baráti köre örömére. Ha meg valami új ismerettel is gazdagodtatok, az kész haszon. Amint látjátok, nincs reklám, promóció, nem tukmál rátok senki semmi eladó portékát.
Játsszatok, szórakozzatok, hallgassatok zenét.
Akinek jó ötlete támad, vagy egy receptjét, fotóját szívesen megosztaná velünk, küldje el e-mailben.

Trendo, a szerkesztő

17.kérdés

Édes élet bécsi módra : SACHER tortája

A BÉCSI SACHER-SZAKÁCSKÖNYV RECEPTJE SZERINT

HOZZÁVALÓK: 13 dkg vaj, 11 dkg porcukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 6 tojás, 13 dkg főzőcsokoládé, 13 dkg liszt, 20 dkg sárgabaracklekvár.
A bevonathoz: 20 dkg cukor, 1 dl víz, 15 dkg főzőcsokoládé.

A tésztához a megpuhított vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a 6 tojássárgáját, valamint habverővel hozzákeverjük a megolvasztott, de már kihűlt csokoládét. A 6 tojás fehérjéből kemény habot verünk és óvatosan beleforgatjuk a tésztába. Végül ugyanolyan elővigyázatosan belekeverjük a lisztet is.

A tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük, majd beletöltjük a tésztát. A tetejét elsimítjuk. Előmelegített, forró sütőbe téve közepes lángon sütjük. A sütés első 10 percében kisujjnyi rést hagyunk a sütő ajtaján, hogy a sütőből a gőz eltávozhasson. Ezt követően a sütő ajtaját becsukjuk, és a tésztát még kb. 1 órát sütjük tovább, mérsékelt lángon. (Akkor sült át eléggé, ha az ujjunk hegyével könnyedén megnyomva a tésztát, az rögtön visszanyeri alakját.) A tésztát formában hagyjuk kihűlni, majd késsel körül vágjuk és kiborítjuk a formából. A papírt lehúzzuk, a tortát két lapba vágjuk.

Az alsó lapot megkenjük a kissé felmelegített sárgabaracklekvárral, és ráillesztjük a felső lapot. Ezután bevonjuk a csokoládémázzal. Ez utóbbihoz a cukrot vízzel 56 percig forraljuk, majd félig kihűtjük. Eközben a csokoládét megolvasztjuk, és összekeverjük a már langyos cukorsziruppal. Addig keverjük, amíg sima, de sűrű és még folyékony marad. (Ha túl sűrűnek találjuk, hozzáönthetünk még egy kevés cukros vizet. Az öntet hőfoka pedig akkor jó, ha ajkunkhoz érintve azzal kb. azonos hőfokúnak érezzük: a túl meleg csokoládé nem lesz fényes.) Ezután a mázat rögtön a tortára öntjük, a tetejét és az oldalát késsel elsimítjuk. Tortatálra helyezzük, és néhány óráig "pihentetjük”, hogy az ízek jól összeérjenek.

A Sacher-tortát díszítés nélkül szokták az asztalra tenni. Minden szelet torta mellé 1-1 kanál cukrozatlan tejszínhabot tesznek a tányérra, és egy tálban külön is kínálnak hozzá habot, amiből mindenki tetszése szerint vehet.


Kinek ajánlotta fel receptjét Sacher, a kezdő cukrász?