Ennél egyszerűbb recept a világon nincs! A leöblített halak hasüregébe ízlésünk szerint citromkarikát, fokhagymát, vagy kaporágat teszünk. A halak mindkét oldalát olvasztott vajban 5-7 percig sütjük. A halat előmelegített tálon, sültkrumplival, vagy salátával tálaljuk.
Lehet a halakat alufóliába beburkolva is megsütni, rostélyon. Óvatosan távolítsuk el a burkolatot, hogy csak a halak bőre maradjon a fólián. Olvasztott vajjal megcsöpögtetett tálon, a forró halak tetejére egy kis darab vajat morzsolva, citrommal lecsepegtetve tálaljuk.
