Igazi férfimunka egy méretes csukát kifogni, majd szépen megtisztítani és kifilézni.
A csuka bőre nyálkás, húsa igen szálkás, epehólyagja is könnyen kifakad, ezért előkészítése nagy gyakorlatot, türelmet és odafigyelést igényel. A képek már a "könnyed felhőjátékot" mutatják :) Ezt már akárki meg tudja csinálni:)
Micsoda gyönyörű kékesfehér húsa van, milyen ínycsiklandó rajta a zsenge zöldfűszer halom.
VálaszTörlésFejedelmi étek!
Hát bizony, szégyen a németekre, hogy a Donau-ból kiemelt csukából egy francia varázsol mesefinom étket :)
VálaszTörlésÁm végül is, mint ahogy közös folyónk összemossa végül Európát, a konyhánk is globális lesz, no persze megtartva a HELYI ÍZEKET IS :)